ピンクグレープフルーツの果汁を使用したムースにアクセントとしてオレンジの果肉を入れ、上面には酸味とバランスを取るために苺ジュレをのせ、グレープフルーツとオレンジの果肉をプラスして涼しげにキラキラゼリーで仕上げております。