kajitsu、かじつ、西脇市、洋菓子、ケーキ

四葉バターを使用したハード系のショーパフに卵黄たっぷりのコクと滑らかなカスタードクリームを零れんばかりに詰め込んでおります。

極チーズタルト

極（きわみ）チーズタルトは、クッキー生地にデンマーク産クリームチーズがたっぷり配合された濃厚な生地は病みつきになりそうなほどのリッチな味わいに焼き上げております。

お一つ税込２８０円お日持ち14日間となっております。

卵黄・生クリームたっぷりの配合に低温殺菌牛乳を使い本来の素材の旨みを引き出し、マダカスカル産のバニラビンズを入れ香り高くスチームコンベクションオーブンでとろ～りとした滑らかな食感に焼き上げております。

※お召し上がり後は、瓶の底に牛さんマークが出れば、１本プレゼント！アタリ付きの瓶をお持ちください。

バターたっぷりのパイ生地に十勝産の小豆を使用した大福餅を包み高温でじっくり焼き上げております。

冷めても硬くならず、おいしく召し上がって頂けますが、オーブントースターで温め直して頂いてもまた美味しく召し上がった頂けます。

5月頃から9月頃まで、お日持ち当日限り

10月頃から4月頃までお日持ち２日間

焼き立てりんごパイ

何層にも折り上げたパイ生地に食べやすい林檎のペースト状を挟み込み高温でさくっと焼き上げたボリュームたっぷりの大きな仕上がりになっております。

ココナッツパウダーたっぷりのチュイールは、香ばしくサクサクにkajitsu風に焼き上げております。

2枚組となっております。

※チュイールとは、瓦の意味です。

当店人気のこんがりラスクを数枚入れ、プレゼント用としてご用意しました。

アーモンドプラリネを入れたバタークッキは、香ばしくサックサクに焼き上げております。

卵・小麦粉を配合せず焼き上げ、お口の中で溶けていくような食感に仕上がりました。

猫の舌という意味のクッキーは、バター風味がお口いっぱいに広がります。

バターとバニラの香りが広がるクッキーはスティック状に焼き上げ、グラスロワイヤルを塗りさらにもう一度丁寧に焼き上げております。

バター不使用のビスキュイを指状に焼き上げサクサク溶けるような焼き加減にし小さなお子様にも召し上がって頂けるように仕上げております。

カルピスバターの風味豊かな生地にバニラの香りを施しクッキー専用の小麦粉を使い、この生地は色んなバリエーションに変化できる生地です。

※写真左上はココア

※写真右はマカダミア

※写真真ん中は苺

※写真左下はバニラ

※写真右下は胡麻

四葉バターとクッキー専用の小麦粉を使用した焼き菓子です。

※写真左上はポンパドール。

マリーアントワネットの髪型をイメージしドレンドチェリーをのせています。

※写真左下はコーンフレーク。

バターにたっぷり空気を含ませ、サクサクに仕上げるためにココナッツファインを混ぜサクサクのコーンフレークをまぶし低温でじっくり焼き上げております。

※写真右下はおさつクッキー。

四葉バターをベースにサツマイモパウダーを練りこみ、焼き芋を輪切りにしたイメージで周りには紫芋パウダーでサツマイモの皮をイメージして焼き上げております。

バタークッキー生地に生レモンの表皮と果汁を加えた、さくっとした触感の2枚組クッキーです。

地元ツクダ酒店の店主佃さんが自ら育て収穫した酒米山田錦で作られた吟醸酒「聖瑞せいずい」を米をイメージした白い生地に練りこみ焼き上げ、焼き上げ後も聖瑞を直接噴霧した焼き菓子はフルーティーな香りがする地酒ケーキです。

1本物もございます。1本1,296円。

昔懐かしのバターと蜂蜜味のマドレーヌは、ママの味のようにやさしい触感と風味豊かに焼き上げております。

箱詰め10個入りもございます、2,430円/箱

バターとアーモンドアッシュを幾層にも重ね合わせたパイ生地を丁寧に熱風で焼き上げたパイはサクサクの中のアーモンドの香ばしさをお楽しみになってください。

箱詰め12枚入りもございます2,495円/箱

木の葉の形のパイをサックサクに焼き上げております。

夏場の暑い季節はレモンケーキにコーティングしておりますレモン風味のチョコは溶けてベタベタしてしまいます。このやわらかレモンは表面にコーティングせず、レモン果汁、レモンミンチをたっぷり練りこみ溶かしたホワイトチョコを練りこみ焼き上げることにより、しっとりふっくら焼き上げることに成功しました。

※箱詰め5個入り1,188円/箱と10個入り2,376円/箱もご用意しております。

栗のペースト入りのパウンド生地に栗の甘露煮を忍ばせラム酒風味に焼き上げております。

奥八女抹茶を使用したパウンド生地に丹波黒を入れ焼き上げております。

バター生地にオレンジミンチを入れカップに充填し愛媛のいよかんシロップ煮をのせ焼き上げ、焼き上げ後すぐにコアントローを噴霧して酸味と香りが楽しめる焼き菓子となっております。

専用に焼き上げたフランスパンに焦がしバターを一枚一枚丁寧に噴霧し香ばしく焼き上げております。

二枚一組となります。

※写真下のブラントチョコはアーモンドパウダーとオランダ産ココアを使用し溶かしバターと合わせたスティック菓子です。

※写真上のブランチバターはアーモンドパウダーと焦がしバターをたっぷり使用した香ばしいスティック菓子です。

各5本入りの箱詰めもございます2,268円

※写真下のフィナンシェショコラはアーモンドプードルとベルギー産のチョコを使用したガナッシュを練りこみ焼き上げた生地はしっとり濃厚なお味に仕上がっております。

※写真上のフィナンシェはアーモンドプードルと焦がしバターたっぷりの風味豊かな生地に焼き上げております。

パウンド生地に自家製シロップに付け込んだチェリーを入れ焼き上げております。

五種類の砂糖漬けしたフルーツをさらに赤ワインに付け一晩寝かせパウンド生地に入れ焼き上げております。

リッチな味わい＝リッチなレシピを目指し作り上げたのが、このマドレーヌ！何か月もかかり、最高のアーモンドローマッセ・卵黄たっぷり・純生クリームと配合した生地は濃厚で尚且つソフトに焼き上げております。

四葉バターたっぷりの厚焼きクッキーはバター風味豊かで、ほんのりバニラの香りが致します。